Nettimatkatoimisto ebookers kysyi suomalaisilta, minne he matkustaisivat, jos voisivat mennä mihin tahansa maailmassa? Eniten mainintoja keräsi Tokio. Noin kymmenen prosenttia suomalaisista nimesi Tokion unelmamatkakohteekseen.
Kokki Henri Alén on yksi nistä, joille Tokion-matka on intohimojen listan kärjessä.
“Japani on kiehtonut minua pitkään. Suomella ja Japanilla on mielestäni myös paljon rajapintoja, kuten vaikkapa erinomaiset raaka-aineet ja ylipäätänsä suhde luontoon”, sanoo Alén.
Alénin Japanin-innostus näkyy myös hänen ravintoloissa, joissa hän yhdistelee suomalaista ja japanilaista keittiötä.
Alén matkusi yhteistyössä ebookersin kanssa kolmeksi vuorokaudeksi Tokioon. Kokemukset tallentuivat videolle, jotka ebookers on julkaissut Minun Tokioni -blogisivulla. Videoissa Henri Alén testaa muun muassa tokiolaista katuruokaa Tsukiji-ruokatorilla. Siellä kokki löytää sisäisen luolamiehensä ja käyttää jeninsä friteerattuun lihapiirakkaan – tempura – sekä tikun nokassa grillattuun ankeriaan maksaan.
“Ihan mahtava mesta. Paljon tuoretta ruokaa ja myös maistureita. Ei mitään ylihintaista ja ennen kaikkea näkee sitä ruokaa. Mun mielestä se on ihan yhtä tärkeää nähdä ruokaa kuin syödä sitä”, sanoo Alén.
Henri Alén kyläilee Tokiossa myös Suomen kansainvälisesti menestyneimmän kollegan Toni Toivasen luona. Maailman parhaaksi valitussa ravintola Nomassa aiemmin työskennellyt Toivanen asuu nyt Tokiossa ja on töissä Inuan testikeittiössä. Kaverukset valmistavat yhdessä sunnuntaibrunssin.
“Jos multa kysytään, että missä oli Tokion paras ruoka, niin mä sanon, että Tonilla”, sanoo Alén.
Baarikierrokselle kokki päätyy Golden Gai -alueelle, mutta Tokion ohella Alén ennättää käydä myös luotijunalla luonnonpuistossa.
“Uskomatonta, kuinka paljon kolmessa vuorokaudessa kerkeää kokea ja kuinka ainutlaatuisia nuo kokemukset ovat”, sanoo Alèn.
Henri Alénin Japanin-matkan videot verkossa: https://www.ebookers.fi/matka-blogi/minuntokioni/
* ebookers teetätti Toukokuussa 2018 kyselytutkimuksen, johon vastasi 500 täysi-ikäistä suomalaista. Kyselytutkimuksen tuotti Markettiers.
** juttu sisältää kuvia Henri Alénin Japanin-matkasta.